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重点是今天晚上。
今天的晚餐呢，会是你来Zuoz的第一个正餐。
肯定不能随随便便找个厨师，就这么把我们家帅尤尤给打发了。
今晚会有一个特别的厨师要来，厨艺超赞的那一种。
是从我们这儿超有名的，GiardinoMountain酒店里面的那家EccoonSnow餐厅出来的。
今天要来的是餐厅的二厨，也是传奇大厨RolfFliegauf的助理。
我和你说哦，RolfFliegauf是一个享誉欧洲的天才厨师。
他除了EccoonSnow这家米其林二星餐厅之外，还有另外一家RistoranteEcco也是米其林二星的。
你见到RolfFliegauf的话，应该不会相信他是欧洲最年轻的米其林二星级主厨，他29岁拿下第一个二星餐厅的时候，发际线就已经高地不行了。
两家Ecco餐厅主要都是做法餐的。
Ecco除了法餐之外，还尤其擅长我们EngadineVally的本地菜。（注1）
RolfFliegauf的选材很刁钻，他把的匈牙利曼加利察猪五花肉和挪威龙虾放在一起煮，堪称绝配。
还有热气腾腾的煮洋梨搭配液氮速冷的鹅肝，也是超赞的。
Ecco的招牌的黑鳕鱼菲力龙虾汤，也是时不时就会想念的。
等你什么时候，身体的状况好点了，我就带你去Ecco餐厅吃他本人的手艺。
不过，再过一阵子的话，也不知道RolfFliegauf还在不在圣莫里茨。
我和你说，RolfFliegauf根本就是个闲不住的人。
每年夏天，我们这儿不是旅游旺季的时候，他就去世界各地的酒店做特约总厨。
前几个月我过来Zuoz就没有遇到他，说是去上海的香格里拉酒店客串了四天的总厨。
去年好像也有一次，是去上海了，参加了什么美食节，整个一个上海迷。
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