要弄明白自己为什么会输。
夏剑淡淡一笑，耸了耸肩，说道：“你难道没有听说过有一种牛排的做法叫SousVide吗？”
杰克愣住了，他虽然听说过这种做法，但是完全没有概念。
“SousVide又叫真空低温牛排，是非洲一种特殊的牛排制作方法。”
“意思就是在把真空包装的牛排放入80度以下的水里长时间煮，再拿出来快速煎烤，这样做出来的牛排会狠完美，有着薄薄的外皮和鲜嫩多汁的肉。”
“你本来可以做出最好的牛排，但是在这个过程中，你犯了几个致命的错误。”
听到这里，杰克眼睛发亮，他是个牛排师，只要是对自己的技术提升有帮助的，都是愿闻其详。
夏剑继续说：“第一，橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养，黄油香浓，但会掩盖牛排味，没有了原汁原味的清香。”
“第二，在你用酱汁浇在顶级牛排上，就是画蛇添足多此一举，好肉是要用来返璞归真的，你的这个动作又破坏了牛排的原有的味道。”
“第三，在肉不是太肥的情况下，绿胡椒比黑胡椒更能提出瘦牛肉的香，绿胡椒的辣味更温和，更清爽。”
这么一解释，大家都明白了，为什么夏剑看似简单的操作，会有如此出众的味道，原来这一切都在细节。
看上去简单的事情，往往不简单，其中还有很多的奥妙。
即使明白了原理，让杰克来做一遍，也不一定能做出夏剑的味道。
所有人不得不承认，这人是大师中的大师，大厨中的大厨。
做个牛排这么好吃，做别的菜更是不用说了。
“好了，胜负已分，现在你该兑现你的承诺了吧？”夏剑挑了挑眉头，戏虐的笑道。
杰克一脸苍白，这家伙明明这么厉害，却故意穿的这么破烂，分明就是扮猪吃虎，不然杰克也不会随意去得罪顾客，从而挑起这场比赛。
杰克一咬牙，说道：“我不服。”
他知道自己一认输，就要给在场所有的客人买单，这里的牛排这
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