工匠打造。
设备材料以铜为主，其一是铜具有很好的导热性，其二铜是某些酯化反应催化剂，其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性，其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除。
“小白兄弟，这把酒烧热就能得到更烈的酒吗？”在叶白接手的酿酒作坊里，收到风声的程家三兄弟来凑热闹。
随着身份改变，叶白的称呼也从‘卖老虎的’、‘建火炕的’、‘叶小掌柜’统一为‘小白兄弟’，成功混入纨绔圈子中。
“仅仅加热，当然不能得到更浓烈的酒。”叶白盯着酒坊工人往蒸馏锅里面倒酒，口中给这三个最铁的朋友普及下科学知识，“我们现在喝的酒之所以不浓烈，就是因为里面的水太多，酒精太少，我发明的这个设备就是要将酒精蒸出来，再在后面加一条用冷水冲刷的管子，这些酒精就会遇冷变成液体，这样酒精和水的比例就大不相同了。”
至于水和酒精的沸点高低……省省唇舌吧，说得太复杂没有古人听得懂。
“酒精……酒中精华啊。”程处亮憧憬舔舔嘴唇。
“喂！你们看那里！”在程处嗣的提醒下，众人看向旁边的蒸馏设备，只见冷凝管正一点点地出货，带有浓烈酒香的液体滴入管口下方的酒坛子里。
“让我尝尝~”程处弼不知道客气两个字怎么写，就想上前拿走那下接酒的酒坛子。
叶白连忙拉住他的衣襟：“住手，这刚出来的头酒是有毒的，要倒掉的！”
刚蒸馏出来的头酒虽然酒精浓度的确很高，闻起来很香，但是头酒里面含有大量的醛、酯及酮等低沸点物质，这些东西喝了轻则失明，重则丧命。
程处弼不信道：“酒里面怎么会有毒，你小子可别骗我，快拿来给我尝尝，别那么小气！”
“这东西真不能喝，”叶白上前将酒坛子里的头酒倒掉，免得这三个纨绔乘其不备乱伸手，“想喝我可以拿昨晚试蒸的成品给你们，不过只能拿一壶。”
“一壶够谁喝啊！”程家三兄弟纷纷表示不满。
叶白冷笑道：“你们有种就把要给陛下、卢国公
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第3页 / 共4页