更小，肉质肥美，拿来或烤或煮都是美味。
亚欧大陆上，东方的中国猪种体型小，味道佳，自古以来就是重要家畜。不过由体型小，饲养的周期长，在经济上并不那么划算，没有后世的那种地位。相反西方的欧洲一带野猪体型巨大，但肉如木柴一般，不要说炒了吃，就是烤了煮了也味道欠佳，大多时候只能做腌肉。如果用欧洲原生猪种，那是连红烧肉都做不出来的。只有东西结合，培育出结合了双方特点的猪种，猪肉才成了压倒其他肉畜的第一畜类肉食来源。这个年代，特别是河东路这种地方，猪肉与羊肉相比太贵，连这些官员也不是常吃得起。
看见两只野猪，杜中宵道：“刚好我们查看农田，走得累了，便在这里用些酒肉。”
程文礼和潘振两人听了欣喜，他们前些日子在筵席上，吃过杜中宵新制出来的猪肉菜品，特别是一道红烧肉，软糯可口，香美异常，一直念念不忘。
陶十七等人叉手应诺，带了人去把野猪去毛收拾，就在营地边架起火来。
杜中宵起身看了看四周的环境，对陶十七道：“前天你这说这些人齐射已练得不错，今日无事，演给我看一看。这些火器将来有大用处，你们务必用得精熟。”
陶十七笑道：“官人安心，这一月来我们就是在练枪，时时捕猎，早非以前可比。”
说完，把手下的二十多人招集起来，站成一排，向杜中宵叉手唱诺。
这火枪的形制是杜中宵依据前成看过的电影里的印象制的，长长的枪管，前面插了刺刀便跟这时的短枪相差不多。乌黑的枪管很厚实，看起来坚实无比。
陶十七站在一边，手中拿了把长刀，握在手里，向杜中宵叉手。
对于火枪战术，杜中宵就记得一条，排队齐射，其它的用法只好在实践中摸索了。不过这种战法就足够横行一时了，要想完全进入火器时代，不是短时间内发生的事。
看杜中宵点头，陶十七一声大喝，排成一列的兵士跪在地上，向枪里装填火药火子弹。杜中宵在一边看着，总觉得比看过的电影里，少了一点什么。或许是资势不标准，
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