路子。绢帛、糖、茶，都是大宗货物，大宗货物才能赚大钱，这个道理是没错的。现在市面上，有大茶商，却很少听说有大糖商。除了唐龙镇这里，其他地方哪里见过贩糖的大员外？之所以如此，是因为在川蜀地区，甘蔗都是小户种植，自己榨糖。每家都有不同的方子，榨出来的糖各式各样，价钱五花八门，收购都是件难事。而甘蔗这种作物，据我所知，最利于大规模种植，种的越多越好管理。榨糖也是一样，作坊越大，榨出来的糖越多，成本也就越低。而且大场榨出来的糖都一样，好定价，好贩卖。”
杜循道：“我也问了游员外，他们现在贩到这里的糖，在川蜀那里都是最便宜的。至名贵者，如遂宁糖霜，价格又高，产量又少，并没有人向这里贩运。”
杜中宵曾经多次跟砂糖商人交谈，知道现在蔗糖产业发展还有限，没有大规模地商业化。主要产品如糖霜，就是冰糖，砂糖是不入流的。与茶相比，此时的糖还带有奢侈品的特征，在社会上没有大规模的普及，也不是日常必需品。唐龙镇里的砂糖商人，在他们本地，属于边缘人群，收买的都是其他商人不愿收购的品类。不过钻了北方庞大市场的空子，生意一下子做大。
因为糖不是必需品，种甘蔗的人最想制做的，是糖霜这一类，可以做零食吃的。而可以广泛作为调味品的砂糖，数量并不多，没本事制糖霜的人家才制砂糖。
其实蔗糖最重要的产品，恰恰是砂糖，不管是白糖还是红糖，都方便向其他食物中添加，有成为百姓日常必需品的前途。而且跟茶相比，蔗糖更加方便进行规模化经营。杜中宵想的，其实是在适合种植甘蔗的地方，建大规模的种植园，大型的榨糖工场。这样不只是利润更高，更重要的是利于进大规模的商业化，商业化了，就很容易形成产业化。
如果不是脱不开身，杜中宵很想到川蜀和两广推广蔗糖产业。这产业的前景，比羊毛纺织还更加光明，也能带来更多的税收。见杜循有意，杜中宵心中犹豫。千里之外，有很多无法预知的困难，实在不想让父亲去奔波。可机会放在眼前，
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