。从中原迁徙自南方的客家人，因思念家乡美食，或是制作节日食品时，迁移的当地没有包饺子用的面粉，只好就地取材，用不同的原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料。由于是就地取材，有什么就酿什么。八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。”
李欢把一块后腿肉剁成肉碎，再把姬松茸切开，将肉碎塞入姬松茸内部，最后用草根捆好，这样就完成一个完整的姬松茸酿獾猪肉了。
“大家看我的烹饪工具，这是西高止山脉雨林常见的大毛竹，有成人大腿粗细，是刚刚你们调戏小萌的时候我去找来的。在野外，如果你找到了竹子，那么就要利用起来，因为竹子是这个世界上最好的求生工具，也是最好的天然材料。”
李欢把所有的姬松茸包好肉碎，然后在竹筒底部装入一些小石头，把手里食物塞进了竹筒。接着灌入刚好淹没小石头的水，用树叶盖住竹筒，最后在树叶上又糊了一层泥巴戳了几个透气孔，这才把竹筒扔竖着放进篝火堆里。
“这是我自制的蒸锅，底部用石头来填满，防止要蒸的食材直接浸泡在水里。用蒸汽来蒸熟食物，是能获取食材最原始美味的方法。”
“接下来是培根，很多人分不清培根、火腿和腊肉的关系，其实区别在于水分和制作方法。我之所以选择培根，是因为培根制作起来不需要风干脱水，直接用新鲜肉烟熏之后就可以使用。如果是腊肉的话，我可能要在这里直播过年了。”
李欢把另外一条后腿肉切成薄片，破开一只竹筒，用两条竹片制作了一个圆形架子，架子中间用高强度纤维线横竖拉了几道之后，把切好的肉片放在架子上。接着，又生起另外一堆火，加入一些湿柴，带着炙人热量的浓烟很快就把李欢切的肉片给熏变色了。
所有的烹饪工具都是就地取材，看起来新奇又好玩。
“熏肉还有个好处，就是容易保存。其实不管是培根还是腊肉，都是以前在没有电冰箱的时候，大家想出来保存肉类的方法。不过现在咱们的生产力提高了，养猪三个月不
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