完白了罗德曼一眼“这个憨货还以为自己在贫民窟长大呢！两万美金，老板今天给你的酬劳，足够你吃一万餐！”
“嘿嘿说的也是……老板赶紧尝尝，这里的摩尔酱可是全世界最好的，要薯片或者玉米饼。”罗德曼不好意思地抓抓头。
“嗯……我尝尝看。”李欢点头。
李欢拿起一块薯片捏了捏，顿时一愣，这薯片的火候掌握得太完美了，多一分钟可能就硬了，少一分钟则没有那种酥脆的口感。只是在手里一捏，就能感觉到它的香脆，更别提那一股香甜的味道直朝鼻子里冲了。
“不错啊……这里是露西亚做的？她都能做这么好的薯片，我有点期待她父亲的烹饪了。”李欢赞叹到。
“炸薯片而已，我也会啊。”罗德曼大咧咧地说道。
“你会你来，你以为炸薯片容易，其实要炸出好的薯片来，非常困难。做法大家都知道，可很多人在家里做的时候，就是炸不出外面餐厅的酥脆来。其实要说道炸薯片，几个步骤一个也不能少，你少了一个步骤都做不出来。”李欢一边吃，一边给大家科普。
“首先就是要切，土豆要切得厚薄均匀，而且要薄薄的片状，切好之后立刻放到水里，洗掉土豆上的淀粉。切的时候要越薄越好，但也不能太薄，最好是两毫米厚度。厚了淀粉洗不出，炸出来不脆，薄了就没有弹性，容易炸过火。等到淀粉洗干净之后，还要烧一锅开水，之前切好的土豆片还要从焯水，焯水之后将土豆片捞出来过一下凉水，这样才有初步的口感。要炸之前，还要吧土豆片放进冷冻室里冷冻一个小时，让土豆的细胞膜破碎，这样更能增进口感。等到土豆片被冻得挂上白霜之后，要下锅去炸，一次只能小火炸，炸熟之后捞出来晾干，第一次的油温不能太高也不能太低，土豆片刚好飘起来，就说明油温够了。第一次炸完之后，等完全晾干，再用六成热的油炸一次，这才能出完美的薯片。”
“老板……你是个厨师么？”面对李欢的讲解，李昂几人一头雾水“炸个薯片这么麻烦？超市就有速冻的呀。”
李昂几个人听得一头雾水
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