样……”考官点头,这样的食材分布少,记录的食谱也少,但不是没有。
不过和这道菜比起来,其他的食谱,差不多可以直接废掉的程度……根本没有把榛鸡的美味,给完全发挥出来,甚至可以说完全是浪费。
“问题是,你不是放了不少的调味料么?为什么没有把榛鸡的味道掩盖住……慢着……”考官不可思议的看向王庸,随即想起了什么,夹起一块口蘑吃了起来。
鸡肉的味道,很好的渗入到口蘑里面,同时其他香料的味道,把口蘑的脆甜很好的表现出来,正说榛鸡的口感偏嫩,口蘑脆甜的口感,便成了最好的填补。关键是……考官夹起一颗栗子,因为炖了二十分钟的关系,稍微有点软烂,不过吃在嘴里糯糯的,甜丝丝的。
“原来如此,是口蘑!”考官反应了过来,“口蘑的清甜,以及容易被其他味道渗透的特性,使得它为榛鸡吸引了大部分香味,降低了榛鸡被渗透的程度。同时栗子的软糯和清甜,不仅让整道菜变得醇厚,甜味也很好的缓和了那么多调味料浓郁的味道。不不不,很少的蜂蜜,也让味道变得更加柔和!”
就如同一座,用各种香味构筑而成的摩天大楼,很微妙的食材比例,让平衡得以维持。
某种材料多一点,熬煮的时间多几秒钟,都有可能会产生化学反应,稍有不慎,整个构筑起来的高层建筑,会瞬间崩塌,味道也会变得非常难吃!
问题是,眼前这个男人,居然在那么困难的情况下,把这座建筑构筑了起来。当然也不是完全没有瑕疵,但是比起这座建筑的雄伟壮观,些许的瑕疵几乎可以忽略不计。
不行……味道太浓了……突然好想吃饭……吃下第三块鸡肉之后,考官只觉得有点特别想要吃米饭的,正好旁边就有一锅米饭,于是立刻盛了一碗,还没有吃,那股米饭的清香,就让人心旷神怡。
“居然连米饭都那么认真去煲,米香味是那么的纯粹,只是闻着,就已经食指大动!”考官闻了闻,然后夹起一些吃了起来。
入口软糯清香,正好缓和了黄焖鸡那股浓郁的味道。不,此刻若是再吃黄
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