忙把话憋了回去，道：“侯爷息怒，下官一定办好。”说着话，又把这一条也记在了他的本子上。
李牧之所以想起养猪，还是因为刚刚的“东坡亭”，他取这个名字，是因为想起了苏东坡，本来是为了恶搞一下，忽然又想起了东坡肉，继而想起了养猪。
猪可是个好东西，但是这个时代，却没几个人吃。李牧特意研究过为什么会这样，一个最主要的原因是猪肉腥臊。李牧尝过猪肉，确实是腥臊。
那么为什么会这样呢？通过询问养猪的人，他得到了答案。原来猪这个动物，是十分旺盛的。尤其是公猪，在它成年之后，除了吃饭睡觉，脑袋里都是交配的事情。腥臊，就是难免的事情了。
而他前世吃过的猪肉为什么不会这样呢？那是因为，前世的猪，大多数都没有成年就出栏了。而且，只要是公猪，没多大点儿的时候，都要挨一刀儿，这一刀挨了之后，它们就无欲无求了，也就不会产生腥臊。
还有一点就是，由于腥臊，有钱人不吃猪肉，只吃羊肉、鹿肉。而穷人呢，又很少能养得起猪。人吃的都不够，哪有猪吃的东西，所以就保有量来说，大唐的猪还没有牛多。
但李牧却明白，一个健康的人，没有肉食的摄入，是会缺少很多东西的。当然不会致死那么严重，只是体格不会特别的结实就是了，大唐是个尚武的国家，李世民又是一个雄图大志的君主，未来少不得要打仗。那么如何强健体魄呢？只能是多多吃肉。
羊肉吃不起，牛肉不敢吃，猪肉又腥臊又少，怎么解决这个问题？
作为“心怀天下”的内务府总管大臣，李牧决心从自己做起。开展一个划时代意义的研究——“阉猪试验”。
他要养一批猪，研究出阉猪的方法，这样一来，猪肉便不腥臊了。而猪的繁殖速度，要大大快于牛羊，如此一来，用不了几年，等粮食产量提升起来了，猪的保有量就能爆发式的增长一波了。
就算达不到人人都有肉吃的程度，至少前方将士的肉食问题可以得到解决，这对战力的影响，绝对是很大的提升。
改变世界，从我做起。
李牧上了马车，
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