孙掌柜的一席话，精准地戳中了在场众人的痛处。大家都是一个行业的人，所谓内行看门道，贩粮的门道，谁也瞒不过谁。
长安城是几个朝代的都城，累积下来，人口超过百万。而长安所在的区域，又不十分盛产粮食。所以历朝历代的执政者，都面临同样一个头疼的问题就是，这数以百万级的人口，口粮从何而来。洛阳盆地当年隋炀帝想要迁都洛阳，也有这样的考虑。
粮食，对长安来说是刚需。按道理说，这应该是一个卖方的市场，卖方理当占优才是。但不要忘了，长安还是都城。皇帝就住在那儿，达官贵人都在那儿，闹得过分了，就会像去年冬天那样，朝廷一个令下来，哄抬粮价的商贾都要倒霉。
无论哪朝哪代，权力在任何的时候，都要凌驾于财富与规矩之上，因此虽说是一个卖方市场，但是卖方也没占什么优势。反而，因长安需求量大，你不做我的生意，还有别人愿意做。因此在内务府推出‘订单’的概念之后，洛阳的粮商们便早早的跟长安的合作伙伴签订了订单契约，为的就是先人一步，夺取市场分量。
在这种情况下，卖方市场就变成了买方市场，在定价的方面，自然要有所让步。
洛阳靠着洛水和运河，物流转运方便。但不管怎么说，都没有在洛阳附近就近收粮便宜。没有施行新政之前，洛阳的大部分良田，都在少数人的手中，虽没有什么地契，却也是从前朝传下来的，雇佣一些长工就把地种了。粮食还没种的时候，就已经被预定了。但是自打施行了新政，土地都被老百姓给分了，粮食不归大地主们了，所以今年才会出现这种窘境，为了像往年那样赚钱，他们必须得从老百姓手里把粮食收来才行。
若是收不来，订单还在那儿，就得去别的地方收粮。而方圆八百里内的粮食，都被继嗣堂包圆了，换言之，若是他们收不到洛阳城附近的粮食，他们就要面临李牧几天前遇到的窘境，跑去八百里之外，或是太原，或是扬州等地收粮食了。
这样收粮食，必
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