腐每个人都会做，每个人都吃过，也就意味着操作过程中的任何一点失误，都会暴露在众人的目光下。
更何况豆腐虽然普通，但对于烹饪的技术要求却一点也不低。豆腐味淡，腥香并存，在烹饪时，既可出味，亦可入味；既可为主，亦可为辅；贱可以配青菜萝卜，贵可以配海参鱼翅……相应的烹调手法更是变化无穷，甚至有人说过：学厨师，只需学会怎样做豆腐即可。
可放眼天下厨届，有几个人敢站出来说：我已学会了做豆腐？
现在，詹魁便要做豆腐。
卢小闲叹了口气，根据前两道菜的情形来看，他猜测詹魁将要做的豆腐羹，肯定不简单。
豆腐羹在后世是普通不能再普通的一道汤，清清爽爽不油腻，卢小闲自己就会做豆腐羹，正因为如此，在秋风破新推的菜品中，豆腐羹便赫然在列。
詹魁右手拿着厨刀，紧盯着案板上的那块豆腐。
豆腐是普通的原料，但这一块却绝不是普通的豆腐。那豆腐洁白如玉，细如凝脂，当你看着它的时候，似乎便能够感觉到它的口感和淡淡的清香。
良久，詹魁终于伸出左手，轻轻地按在了那块豆腐上，动作轻柔无比，象是在触摸水面时却又不愿激起一片涟漪。
然后深吸一口气，却一动不动，只有胸口处仍在微微地起伏着。
张猛觉得奇怪，用胳膊肘捅捅身边的卢小闲：“他怎么了？”
卢小闲把食指放在嘴边，做了个“嘘”的动作，然后摇摇头，又指指台上，示意她不要出声，继续观看。
张猛的问话传到了詹魁的耳中，他的耳廓一跳，眉头也微微地蹙了起来。
詹魁迟迟没有动作，正是因为他听见了张猛的声音，而能听见那些声音，便意味着心还没有足够安静，精神还没有足够集中。
所以，他还不能出刀！
很快，詹魁紧锁的眉头却慢慢地松缓了。他再次深深地吸了口气，同时握刀的右腕处青筋凸现。
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