这一次，詹魁拿起一个鸡蛋，把两头都打了小孔，上端凑于嘴边，下端则接着一个大盆，只把蛋清吹了出来，蛋黄还留在蛋壳里。
吹完一只，又拿起了另一只，如此反复，共计吹了八只鸡蛋之后，这才停了下来，然后把接蛋清的盆子放入了锅中。
“他这是在做……蒸蛋羹？”卢小闲猜测道。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，成菜色泽乳黄，松软嫩滑，清香滑口，老少均宜。
“未必！”玄虚摇头道，“公子没见他只要蛋清而不要蛋黄吗？”
听玄虚这么一说，卢小闲也觉得奇怪：是呀，光要鸡蛋清怎么蒸蛋羹呢？
只见詹魁又往锅内加了一些东西，然后扣上锅盖，背负双手远眺，开始静静地等待，一副从容不迫的优雅气度。
忽然间，一阵清风从河面上掠过，
詹魁恰在此时揭开了锅盖，一股香味随风而入，冲着桌边的众人扑鼻而来。
这香味并不浓郁，但却是清鲜逼人，立刻盖住了船舱内原有的花香，众人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上两下。
詹魁手一翻，已将一个瓷盆端进了船舱，同时朗声报出菜名：“天上明月！”
只见那瓷盆体形硕大，直径足有四十公分开外，盆中一汪清水洁白如玉，蛋清制成的明月在盆中晃动，一股诱人的鲜香从水中幽然散出。
众人所在的画舫停于天津桥不远处，船舱外一轮圆月挂在半空中，夜色璀璨。可等那盆菜肴端上桌之后，船舱内却是月色大盛，竟似要盖过天上明月的光辉。
原来詹魁把上好的白芝麻进油锅炸至金黄，然后撒缀于满盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出这道形意无双的“天上明月”！
詹魁淡淡道：“这道菜得趁热食用，为了体现清润流动的质感，菜中的主料蛋清液只是蒸到了七成熟，如果凉了，多少会有些腥味。”
“嗯，说得好，有道理，有道理！”来俊
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