小时候寒暑假去老爷子那儿学厨经常听他念叨。厨子属于祖传职业，往上追溯七八代都是厨子，据传还出过几位御厨但早已不可考究。在抗战还没爆发，民国黄金十年的时候，江枫的太爷爷江承德把江家菜实现了真正意义上的发扬光大。
在江承德之前，江家菜一直都是鲁菜一系的。民国时，江承德所在酒楼老板把酒楼搬到了北平，在汇聚了四大菜系的大家的北平城，江承德集众家之所长，把江家菜彻底从鲁菜这个单一的菜系中剥离出来。
几乎做到了那个没有御厨的时代一个厨师所能达到的巅峰。
江卫国上面有6个哥哥，厨艺一个赛一个好，单拎出来个个都是国宴级的大师。
然后还没等江卫国把江家菜学完，他们全都和江承德一起死在了抗战年间。
江家菜也算是断了传承。
初中以前江枫都觉得江家曾经的辉煌都是江卫国老同志添油加醋之下的吹牛产物，结果上初中第一天一吃食堂。
从小只吃过江卫国和江建康做的菜的江枫大惊，这是什么猪食？！
简直比江卫国老同志给猪专门煮的猪食还难吃！
偏偏旁边的同学们还吃得很开心。
那一刻，江枫才意识到生在江家是一件多么幸运的事情。
江枫的太爷爷在他心里基本是和神仙划等号的。
现在江卫国老同志希望能找到一位神仙把半失传状态下的江家菜发扬光大。
江枫表示江卫国不愧是一位有理想有抱负善做梦的老同志。
不过江卫国老同志现在正在乡下沉迷养猪励志于给全家提供绿色无公害的猪肉，哪有这个闲情雅致来尝他这个小饭桶做的菜。
不可能，不可能。