自己动手，众人围在一个底下烧着柴火的大铁板四周，亲手烤肉。
生疏老嫩咸淡自己决定，吃的时候一手端着烧酒，一手用店家配的长筷子烤肉，烤好的放进小碗里，一口酒一口肉，不亦快哉。
尤其是冬天下雪的时候，屋外大雪纷飞，屋内热气腾腾。无论王公还是戏子，不分贵贱，一视同仁。
很快十几盘生肉上桌，挺王子命令道“你们几个娘们别闲着，先去烤肉，别妨碍哥几个聊天！”
琪琪有些不愿意，好容易有机会跟庄臣近乎近乎，见其他大长腿连话都不敢说，也只能乖乖加入烤肉大军。
庄臣哑然失笑，看着宅男心中女神们手忙脚乱，烟熏火燎的窘态，暗自叹气，简直暴遣天物，浪费食材。
见琪琪笨手笨脚，实在忍不住，提醒道“放酱油、香油、料酒、大量香菜，多加一点水……”
“对，放在炙子上，铁条之间留小缝，柴烟气就可以从缝隙中透上来……”
“用六道木多翻翻，受热均匀，再把汤卤肉屑填入缝中，增加焦香……”
几个大长腿终于慢慢熟悉，庄臣才松口气，回头见其他人面色怪异，随口道“平时就喜欢吃，多少懂点。”
挺王子一撇嘴，不屑道“算了吧，她们这些娘们只会躺下叉开腿，最多舌头灵活点，还能指望干什么？”
众人哈哈大笑，琪琪也只能装作没听见，听说土豪喜欢吃，马上全力以赴，希望能赢得好印象。
庄臣摇摇头，这应该就是富二代们日常生活，物欲横流之下，想保持本心和尊严，谈何容易？
随口道“肉是西口产、两龄半、阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。只用上脑、尚头里脊等鲜纯处。尺许长的特制钢刀，把肉拉切成柳叶片，一斤约出一百五十片。”
“燃料要用松枝或松塔，铁条讲究中规中矩，缝儿不大不小，大则漏油，小则明火不透。跟古玩包浆一样，年头越久的炙子烤出肉香味越浓，一点一滴都透着老京城绝活的范儿。”
“当年有人请齐白石烤肉，齐老笑着说我的牙齿，哪里嚼得动？对方反而说正是因为让您嚼得动，所以才去吃烤肉。”
“随后
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