、熏肉、意大利香肠作为首选，尽量用方便食品，避开那些吃起来费事的。
场所要求光线充足、有比较合适的室内温度，对于红酒品鉴来说，15度—20度最为理想。
看着服务生布置餐桌，白色桌布可以衬托葡萄酒的色泽、醒酒器、开瓶器、足够多的酒杯、饮用水、餐巾纸、垫纸、吐酒桶、垃圾桶、大量冰桶。专门为白葡萄酒、起泡酒、甜酒提供适饮温度。
丁梦瑶坐下也不能闲着，开始计划流程，亲手准备酒单和细节。每款酒的信息，提前将其打印出来，到时候有人提问，就能轻松应对。
设计所有资料，比如酒单、品酒记录等。酒单品酒者每人一份，让他们在品酒时有个参考。
在嘉宾到来前，提前二十分钟进行醒酒，以便客人到场时随时侍酒。如果参加品鉴会有高手出没，那就要加上客人评分环节，使品酒活动更有互动性，摸清土豪们的具体喜好，做针对性推销……
满满当当十几页，庄臣摇摇头，这年头富二代想赚钱也不容易啊！
丁梦瑶长出口气，用手指揉揉太阳穴，仔细检查一遍，喝口水道：“能够用心设计好讲解的时间点和活动内容，是一场红酒品鉴会成功举办的关键。要知道葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受，还承载着其来源国家的文化，表达着葡萄酒产地的风土特征，折射出采摘年份的季节特点。”
“把所有这些完美糅合到一起，把故事用恰到好处的方式传递给参与者，赋予消费者感官以外更多的心灵体验，往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。”
见会场布置差不多，站起身，把服务生召集起来，开始划重点。什么标准倒酒量是常规倒酒量的一半，控制在75-90l左右，整瓶酒应该可以倒十次左右。
如果品鉴人数为8到10人，每种酒至少应准备两瓶。千万注意错开倒酒时间，品完上一款酒后，过十五分钟再倒另一款，嘉宾才有足够时间品鉴、交流和记录。
看着对方背影，庄臣挺欣赏，虽然也是富二代，凌娜和丁梦瑶明显活的更充实。有爱好，有值得学习努力的方向，有
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