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第396章 雪花鸡架(第3节)

置别有风情,炕上摆着老物件的包房,墙壁上一幅幅深入人心的幽默画,刚进门耳边响起身穿碎花布的服务员一声声:来了,老弟!

见到传说中的老式烤肉,过去的装炭炉子是由泥做的,直接在炭上架一张十字纹的铁丝网,一个完整的烤肉炉子就搭成,形成老式烤肉极具辨识度的外形。若是烤油脂较多的肉,烤出的油滴到炭上会瞬间引起明火,一股热气随即扑面而来,煞是壮观。

一个极为重要的因素,那便是烤肉的蘸料——麻酱加白糖。应该说在大部分北方人心目中,麻酱都应该属于一种咸口的调味,当地人却极富创造性地、粗暴地将其与白砂糖结合,成为烤肉的蘸料。

夹上一块被考得外表焦糊内里柔韧的肉,裹蘸上足够的麻酱白糖料,一口塞入嘴中,醇厚甘甜的外衣包裹着滚烫焦香的肉,那种甜蜜滋味让人一口难忘。

惊奇发现居然有种叫qq鸡架的东西?

吃上一口才发现这里面大有文章,炸制前的鸡架上被裹上秘制调料,吃在嘴中首先最突出的是甜味,然后是混杂着各种香料味道的酱香味,尽管味道多重却配合良好,一口便知其实在有料。

必须配上老雪花,号称闷倒驴、“一瓶顶普通啤酒两瓶。听说总有好事者不愿意相信这吹出来的魔力,誓要挑战十瓶八瓶,结果在侃着大山灌下这第四五瓶的最后一口之时,便毫无防备地倒桌不醒。

只有一个感觉:量大管饱。

吃饱喝足,沿着中街漫步,这里号称东北第一街。建于清光绪1年,因临近州衙,一般为诉讼、报告的人歇息侯信,因此全是旅店、饭馆、茶楼、酒店。

时至今日,一条街仍以饮食业为主,全街有40余家店铺经营着资中的名小吃、茶楼、餐馆等。街北出口,街两边木柱上还有原资中学政、著名书法家包汝楷撰写的对联,反映当年这条街的繁荣。