菜单原来是无花果，不禁恍然大悟，想起以前炎热的夏天，品尝爷爷从树上摘的新鲜无花果的喜悦。
无花果是中浸透京都特有的白味增的味道，浓浓的白色芡汁中既有白味增高汤，又有黄芥末（以前经常在在热狗里吃到），甜腻的感觉被黄芥末刚刚好的辣味中和，拌着无花果中还有一点点的酸，显得十分开胃。
红酸浆果装小菜赏心悦目的装盘，实际内藏乾坤。红酸浆果就“红姑娘儿果”，用其外皮作为容器，其中盛放有茗荷寿司、杨梅葛馒头、鳢鱼黄瓜卷、四季豆拌黑芝麻、丝瓜拌芝麻，还配有几颗翡翠银杏。
莲叶刺身卖相不错，刺身有明石鲷鱼刺身与太刀鱼烧霜刺身，配有芥末和韭黄。明石鲷就是在河水湍急的明石海峡捕捞的洄游的鲷鱼，数一数二的名贵鲷鱼。
烧霜是制作刺身的一种料理方法，就是用料理喷枪在鱼肉表面，喷射火焰使鱼肉表面稍稍烤焦，但里面却还是生的，这样做是可以去除太刀鱼表面的腥味，同时保留太刀鱼的鲜味，而且太刀鱼烧霜后，鱼皮泛着耀眼的光泽，十分美观。
鳢鱼是海鳗的一种，是夏天京都锦市场的贵族之一，非常受人欢迎。用精湛的刀工将鱼肉片特殊处理，入水烫熟后就成了牡丹状。同时配有紫苏一起食用，蘸汁也是作为吃醴鱼必配的梅肉山葵汁。
贺茂茄子与车虾丸汤贺茂茄子是一种圆形的紫茄子，京野菜名录中的一种。暗紫色汤碗就仿佛一棵贺茂茄子，碗盖竟然是真茄子。车虾是一种非常贴别的虾，身体上有鲜明的条纹，卷曲时如车轮一样，同时在御节料理中车虾代表福寿安康，有非常好的寓意。
做成天妇罗与茄子一起泡入精致的柴鱼昆布高汤中，同时调以同样为京野菜的鹰峰唐辛子和露生姜，别有一番风味。
石鲈云丹烧配蓼菜非常幸运，吃到菊乃井难得一见的隐藏菜单，石鲈云丹烧。石鲈是一种大型海鱼，油烧的两大块石鲈肉，外皮松脆，肉质鲜嫩，很想知道是怎么烧得如此均匀的。配菜是腌制的蓼，第一次吃，味道很特别。
鳢饭蒸配生姜富有夏季含义的碧绿碗钵中，盛放着两枚精致
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