用心、专心、一心来保茶而更名，这一保就是150多年。
店内一派日式茶铺的古风：每个月卖的茶，用毛笔手抄挂在店里；包茶叶的包装纸150多年未曾换过样式，每一张都印有陆羽的茶经，封条上则烙着名号；芳泉，熏风，甘露，云门之昔，每种茶叶的名字都如诗般写意。
茶室名为嘉木，取自茶经中的茶者，南方之嘉木也。雨露、抹茶、煎茶、番茶，都能在茶室之中品茶。品茶时，店员会在旁边指导，即使不懂日式茶道，也能亲手泡出地道的茶来。
每种茶都有对应的和果子相搭配。味道浓郁、略感苦涩的抹茶浓茶云门之昔，要配上甜味的和果子。而味道相对淡一些的薄抹茶京极之昔，要搭配味道清爽的和果子。
这里虽然号称肉食者的天堂，但素食主义者一样能找到自己的心头所好。有380多年历史的奥丹豆腐，以纯素食的豆腐料理而闻名，要是吃和牛、寿司吃得满嘴油腻，不妨到此刮一刮胃肠里的油脂。
一座精致小巧的日本传统庭院。入店之后，先脱掉鞋子，店员会把你引入餐厅。坐在落地窗前，窗外是苔青树碧，溪水蝉鸣，颇有几分雅意。
一种是小火炉加热的汤豆腐，配有蔬菜天妇罗、胡麻豆腐、山药泥、山椒味噌烤豆腐，以及白饭和小菜。另一种是不加热的冷奴豆腐，豆腐浸在冷水之中，由就餐者自己调味。
虽然主料是清淡无味的豆腐，但假以不同的做法、加入不同的酱汁，却能演绎出不同的美味。给平日里吃香喝辣的舌头放个假，让嗓子体验一次绢豆腐的顺滑，也不枉到此一游。
这里有百年历史的和果子老店并不难找，但有500年历史的，只有虎屋果寮一家。创立于室町时代后期的虎屋果寮，1586年就开始为王室提供御用点心。毫不夸张地说，虎屋果寮的历史，就是和果子的历史。
小仓羊羹夜之梅是虎屋果寮的招牌美食，远在1694年便被写入史书。点上一份羊羹，配上一杯抹茶，坐在阳光明媚的落地窗前细细品味，京都古意，便在此间。
比起以上这些赫赫有名的名店，炒了140年栗子的林
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