也学着姜田的样子夹了一筷子，送进嘴里嚼了嚼，双眼不自觉的放出光来：“此鱼……”
“没吃过吧！”姜田炫耀般的说到：“这是海里的鱼，与你平时吃的河鱼不同，味道别样鲜美不说，鱼刺还少。”
“海鱼我倒是吃过，只是如此鲜美的却不曾见过。还有这……”张环指着另一个碟子里的韭菜炒鱿鱼圈。
不等他问姜田就继续说：“那是鱿鱼和乌贼是近亲，虽然俗名中有个鱼字，但因为没有脊椎所以属于软体动物。这些鱼是我让海军研究院试验的捕捞冷冻船，从山东南部以及江浙一带打来的，出水后即刻冰冻保存，所以到了咱这里还能保持新鲜。”
“从这么远的地方过来的？”刘宝铠震惊的看着盘子里的鱼，虽然这是他家而且厨子也是他家自己的，但是因为教义中规定不能吃没有鳞的鱼，所以那盘鱿鱼他一直没碰。可作为出海去过台湾的人来说，很清楚从这么远运来的鱼还能保鲜意味着什么。
“对！所以这第一船运来之后就让太子和你家老太太尝尝鲜。”
所谓的冷冻保存，其实和后世的水平相差太远，但是以现有的技术做一个保温仓，里边提前放好冰块并且一路有人利用硝石制冰来补充，就这还是有不少鱼没能挺过这条漫长的运输线。所以试验的结论是目前这种船只能适合近海捕捞，而且出海一次的成本也不低，因为制冰要用到宝贵的淡水。
“但是，如果有人投资建造大型捕鱼船，自然可以获得这种新鲜的海鱼，并且能贩卖到内陆赚大钱。”姜田话锋一转：“可惜短时间内天津的造船能力不会有大的提升，我准备改几艘旧船，只在附近海域捕鱼再加工成罐头。”
“罐头？”张环不太理解的问：“那成本不是更高吗？”
“成本是高，但是你想想，如果大草原或是西域大漠能吃到海鲜是个什么光景？不仅能为我军的战士们补充营养，还是不错的外销品吧！”
其实限制海产品捕获的不是捕捞技术与储藏技术，而
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