“挂炉”两种烤鸭技法的区别讲得明白，也把“便宜坊”和“聚德全”两家老字号的历史简单介绍了一下，（wukanhu)而就服务员开始把在烤鸭端上桌面时，他正好恰逢其时地把吃法介绍完。
特别是最后，当他把“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”这句本应在八年后才出现的名句，提前作为结束语说出口。不但当场引得在座众人大笑不止、掌声雷动，就连给他们上菜的服务员和厨师，也不由各自竖起大拇指叫了一声“好”。
为此，他们甚至还不住口地称赞，说洪衍武讲得有根有据又有趣，简直比负责接待领导的讲解员还好，是个真正的饮食行家。（当时，还没有‘美食家’这种称谓）
这样一来，大家自然都是面上生光，与有荣焉。并且在这种热情高涨的兴奋中，几乎每个人对品尝烤鸭的兴致，都提升到了顶点。
只是大家却没注意到，方婷的目光竟于不知不觉中，彻底凝固在了洪衍武的身上，一会热切，一会伤感，一会兴奋，一会迷茫……
总之，神色复杂至极，且呆呆出了神。
直到宋国甫帮她卷了一卷鸭肉，塞到她的手里，她才重新恢复意识。