人有见识啊。”
而洪衍武最感兴趣的当属“红烧灯笼海参”和“糖醋黄花鱼”，不过究其原因却有点庸俗，完全是价格便宜导致的。
因为像“灯笼海参”的原料选用的都是五、六十头一斤的大刺参，若是在京城以“葱烧海参”闻名天下的“丰泽园”，现在点上这么一只整参就得上千块，可这道菜一份六只，才卖五块钱。
与之相仿，按“糖醋黄花鱼”的原料看，现在价值四千元一斤的三斤野生大黄花，此时才两块钱一条。所以洪衍武这小子每吃一口都觉得太划算了，心理享受远超味蕾带来的快乐。
陈力泉性子朴实，最喜欢吃的自然是最直白的菜式“熘鱼片”。
这道菜是传统鲁菜做法，把“牙鲆鱼”片成薄薄的四方形，再浇上浓汁，吃一口嫩滑、细腻、浓香，因为材料新鲜且没有刺，口感远胜一般鲁菜用的河鱼，实在是出类拔萃！
让“小百子”最满意的却是“大虾”，这也是“海味馆”的一道名菜，说起来其实就是“油焖大虾”的原型。同样是材料选用上佳，四对三两一只的渤海湾大对虾，才买两块五。皮酥肉嫩，又鲜又香，不亏为人间美味！
要说起来，真就是洪衍武他们赶上好时候了。在这个年代，物价既没放开，有一身真本事的诸多名厨又没退休，才让他们花了十几块钱，就吃到了一桌现代社会万金难买的海鲜盛宴。要是搁现在，哪怕“顺峰”最顶级的席面也做不出这个味道来。
事实上，在八十年代刚兴生勐海鲜时，当年拿着高薪，在广东、潮汕一带做生勐海鲜的，面对滨城同行的恭维，就曾连连摆手说他们真不是做的最好的，最好的师傅还是在滨城。
这可并不是这些人谦虚。因为当年连续好几届“全国烹饪大赛冠军”都是滨城的，其中“海味馆”的厨师有一人就独霸好几届，靠的是“大虾”，“原汁鲍”，应该说远在粤菜海鲜之前，滨城的海鲜就享誉全国了。
但很可惜的是，滨城菜的名气仅限于官方，在做生意上，北方人可没有南方人的实际和精明，以至于再好的手艺也没能在民间得到推广和认可，实在是一件甚为
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