热透……
可这反过来，也恰恰是洪禄承的精明之处。
就是因为他早预料到这种“乱”不可避免，必须给伙计一段时间的历练，才能适应呢。
他才没有为开业做什么广告。
而且行家就是行家。
有老爷子和李福给一起兜着，这些毛病对买卖的影响就降低到了最小程度。
不但酒客们都呈现出包容的姿态来，没人去计较。
大酒缸里的人气儿和热闹劲也一点没减少。
甚至公平的说，要论欢乐程度，还远超过洪衍武那儿呢。
嘿，还甭不信，千真万确。
先不说别的，光凭洪禄承那算盘打得跟神仙似的，就是引人瞩目的奇景。
敢情老爷子有分心二用的本事，向来是双手会账。
要是两桌同时结账，他能“劈了啪啦”同时算出来。
李福呢，他也有“一口清”的本事。
要是他来算账，更省事，都不用伙计跑。
当着食主的面，不用算盘，不用笔，先唱酒水，再唱凉碟，主食最后。
逐一报出价钱后，算出总数，还要将顾客的给钱数和找回的钱数一并唱出。
最关键是好听，跟唱歌似的，真应了那句“说得好不如唱得好了”。
这可就让酒客们有了眼福和耳福了，信任和乐趣都是油然而生。
但最有意思的，还是洪禄承和李福都爱开玩笑。
像如有年岁大的客人进门，直接冲柜上要东西。
“掌柜的，二两毛三，一碗面”。
洪禄承就爱用别样强调跟后厨招呼。
“来一碗牛头马啊”。
然后把酒打好给伙计，让端上去，还会跟客人再说一句。
“您的六七八”来了。
这两句话呀，叫做“借词点尾”。
第一句隐去了“面”，第二句隐去了“九”。
那么客人如果是懂行的，听了自会会心一笑。
有的时候，甚至还会有客人会逗上一句。
“老板，咱可是有钱不买拖泥带啊”。
洪禄承便会马上作答。
“咱买卖实在，您放心。金木火土咱不掺和。”
这一下就更会引发更多的现场笑声。
而李福呢，他习惯的办法是在客人结
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