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刘不惧发现在这个历史时空里面，食材方面还是比较齐全的，自己知道的一些食材和调味料什么的，基本上在这里都能找到，只是形式不太一样。
不同的是这里并没有炒锅，自然也就没有炒菜这一说。
刘不惧将蒸馒头的大锅仔细的清洗了一遍，暂且先用着试验一下再说。
“你……你要烧饭？”看着刘不惧一副大厨的架势，小丫鬟惊讶的合不拢嘴。
“对啊！”刘不惧点了点头，意识到小丫鬟的问题，笑了笑接着道：“穷人家哪有那么多讲究，总不能为了所谓的面子就活活饿死吧？”
这个时代男人也是不做家务的，前提是家里要有个女人。
刘不惧关于这个时代母亲的记忆，仅仅只有一个模糊的画面，很小的时候家里面就只剩下他们父子三人。
父亲去打仗的时候，家务什么的自然只能刘不惧来做。
厨艺什么的刘不惧还是有一些的，只不过家中太过贫穷，让他的厨艺无法得以发挥。
有些手生的取来一只新鲜刚宰杀过不久的鸡，斩去头部和尾部，并将尾部内左右两侧厚厚的脂肪也一并掏了出来丢掉。
脖子上那一圈看着就让人掉食欲的鸡皮也被刘不惧清理了下来，将五个红枣和十个枸杞放入碗中，倒入温水冲泡备用。
厨房内本就有砂锅，取出一只大小合适的，注入清水，直接将处理过的鸡子放进去。
待到锅中水煮沸，一点点的将浮沫捞出，直到彻底干净之后，将姜片和刚才冲泡的红枣枸杞一并放入，将灶台下的柴火抽出几根，控制成小火。
趁着这个空闲，刘不惧连忙清洗了几枚香菇，将其丢入砂锅盖上盖子，接下来只需要等就行了。
看着身手如此麻利的刘不惧，小丫鬟有些不可思议的捂着自己的小嘴。
刘不惧默默的加快了手中的速度，将切好的鸡丁用淀粉和鸡蛋包裹一层，放入七成热的油锅中炸至金黄。
喜欢点非主流吃法的刘不惧，又将一盘花生扔进去一并炸了下。
葱姜蒜爆香，依次放入各种食材以及调味料。
片刻间的功夫，一盘香辣四溢的辣子鸡丁新鲜出炉。
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