起来，弄得水花到处飞溅，寒雪绯连忙后退了几步，但身上还是被水花给溅湿了一些。
“你看，这条鱼的眼睛很有光泽，身上的鱼鳞看起来也很顺滑，鱼背和鱼肚上的分界线也很清晰，这是代表着鱼很新鲜的证明哦。”
寒雪绯小心翼翼的凑上前去，按照李玥的讲解观察起来，在心里默默的记下如何挑选新鲜的鱼的方法，其实只要是刚刚捕捞上来的活鱼一般都是很新鲜的。
“我们就用这条鱼来做糖醋鱼吧。”李玥说着，将鱼放到了砧板上，拿起菜刀开始为寒雪绯演示起如何处理鱼。
“鱼要去鳞和腮，还有它的内脏，这些都是不好吃的地方，去掉这些后将鱼洗净，便可以在鱼身上改刀了，鱼身的两侧每隔两指的宽度切一刀，一刀要切到鱼骨的位置再停下来，然后再顺着鱼骨切一指半的宽度，艾米莉的话，你大概要切三指和两指半的宽度，当然，等你熟练了之后心里就有数了，不一定非要按照自己手指的宽度去切。”
“鱼肉切好后，抹上少许的盐放入碗里，倒入一点黄酒，再加入姜片和葱花腌制一刻钟的时间，这样能让鱼肉的味道变得更好。”
“腌制的这段过程我们可以先做糖醋汁，糖醋汁的好坏可是关系着糖醋鱼这道菜最终的味道哦，艾米莉要仔细看好糖醋汁的制作过程。”
【嗯嗯！！！】寒雪绯点了点小脑袋，将自己的精神高度集中起来。
“我们首先倒入少许的油在锅内，烧热后加入葱姜末爆香，当你闻到有香味时就可以将葱姜末捞出来了，随后放入酱油、白糖、盐、黄酒、醋和姜汁，翻炒过后加入湿淀粉，烧制一段时间看糖醋汁变得浓稠了，这样便完成了，对了，在熬煮糖醋汁时要注意火候哦，用小火慢煮，这一点一定要记住。”
李玥将做好的糖醋汁盛入碗内，端到寒雪绯的面前看了看，看着碗中焦糖色的糖醋汁，寒雪绯闻到了一股非常好闻的香味，忍不住吞咽了一口口水。
李玥笑着拿筷子蘸了一点糖醋汁递到寒雪绯的嘴前，寒雪绯伸出小舌头舔了一下，一股酸酸甜甜的味道顿时在舌尖的味蕾上绽开，将这股味道的信
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