热、烦渴、消暑毒、止吐利的功效，对于霍乱之后服热药致烦躁者，服雪泡缩皮饮的效果尤佳。
冷饮可解烦，亦可热或温饮。
这些清凉饮料多兼具治病防病功效，夏季上市时非常受欢迎，就像我们今天早晨喝牛奶豆浆一样，宋代市民早晨习惯喝的是一种叫煎点汤茶药的茶。
煎点汤茶药是茶叶和绿豆、麝香等原料加工而成，好似煎药。
在五更的早市上，煎点汤茶药的叫卖声此起彼伏，蔚为壮观。
元代画家赵孟的《斗浆图》，画的就是市井贩卖煎点汤茶药的情形。
宋人认为，茶即药也，煎服则可去滞而代食;煎茶时间越长，味道就越好。
宋代流行点茶，就是在炭火将茶叶水烧得快沸腾时，加些许冷水，待茶叶水再次沸腾时再用冷水点住。
如此点三次，方可收到色味俱佳的效果。
并且宋代时，茶坊在市镇开始普及，点茶也就在城市中盛行起来。
以及汤药在宋代也很普及，汤药种类很多，见于史籍的主要有二陈汤、枣汤、生姜汤、荔枝圆眼汤、薄荷汤、木星汤、无尘汤、木香汤、香苏汤、盐豉汤、干木瓜汤、缩砂汤、湿木瓜汤、白梅汤、乌梅汤、桂花汤、豆蔻汤、破气汤、玉真汤、益智汤、檀汤、杏霜汤、胡椒汤、紫苏汤、洞庭汤等等。
其中二陈汤是流行于当时大街小巷的最常见的一种。
二陈汤主治头眩心悸、寒热、呕吐恶心，因食生冷引起的脾胃不和等症状。
每日早上起来喝上一盏二陈汤，会产生提神养身的效果，欧阳修的“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”，说的就是这个道理。
同时在宋代，皇帝还常常将汤药与茶作为一种礼物，赐给功臣将士。
像是宋真宗召见大臣晏殊，赐座后便喝茶，末了，起身便点汤。
由于皇帝的示范，贵族权臣们纷纷碾制汤沫、丸药、茶饼，随身携带。
王安石罢相后返乡，途中痰火病发，他便吩咐随从取来沸汤，将丸药茶饼调配倒沸汤中服了才痊愈。
就连一般的市民，也受到影响，如有的市民家里来了客人，主人便将汤端出，招待客人。
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