单不过却也显出颇有些意境的韵味。
叩门而入,一间古朴而兼具现代气息的雅致精理店呈现眼前。
没有预订,好在并没有满座,顺利地跟着一个笑容十分可爱的娇小女孩来到一外小隔间落了座。
两个人的晚餐,由一斗名为‘隆一阿波山田锦特等米纯米大吟醸’的料理揭开序幕。
头菜岩手县产鲑鱼卵蒸蛋,鱼卵的咸鲜味与蛋的香醇和谐芳醇,充斥于味蕾之间,留下足够回味许久的浓香;
狼牙鳝松茸土瓶蒸,松茸的鲜味被鲣节高汤吊到了极致,口感温柔得像有一股暖风从舌尖轻拂过似的。
扶苏配了青柠来饮,桑夏却还没来得及了解到有这种饮用方式就已经是猪八戒吃人参果,三两口就喝干了。
接下去便是主菜,向付由鲣鱼和真鲷的刺身搭配莲梗切片组成,日本香菜、生姜末、本山葵,这些调料缺一不可。
蜻蜓点水一般蘸取一些在鱼肉上,置入口中,登时齿颊满溢各种味道。香甜、微辛、浅辣交错间谱出一支味觉之歌,美妙到无法言语。
桑夏不懂,有样学样但还是蘸多了山葵一时间把自己呛得脸绯绯红。
扶苏笑着将一片莲梗喂到她嘴边,一口下去清爽宜人之气窜至头顶再落到胃里。
八寸登场炭熏稻穗、大和芋泥和红虾的造物、乌贼的盐辛、炭烧青鳉、带子香鱼、碳烤甘栗,还有陪衬用的小磨菇和小芋一头。一大盘满满当当,摆放好看得煞人。
大和芋鲜甜可口,乌贼的盐味恰到好处,不渍舌这个分寸可是很难拿捏的。
青鳉实为一夜风干,以炭烧处理,脆而香口,带子香鱼以醋腌制,新鲜微酸味道极为独特,绝非一般日料的寡淡印象。
采用现捕的明石海峡鰆鱼以炭火烧制,肉质劲道且完全不柴,火候与手法掌握得很好。
还有一道以昆布和鲣节高汤炖煮的真鲷鱼糜球,南瓜以及小松菜,非常温柔的味道,令两人被各种滋味充斥的味蕾得到了短暂的歇息。
说起来菜色很多,实质上真真不够桑夏塞牙缝的。一副‘欲壑难填’的模样,总算在米饭上桌时眼里冒出了愉快的亮光。
陶锅炊饭同样
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