。
傅华知道这家牛排馆倒也不仅仅是因为这家的牛排好吃，还有一点是因为这家大名鼎鼎的牛排馆是跟华尔街经济晴雨表的牛排馆指数挂钩的。
牛排馆在诞生之初就带着一股浓浓的纽约精英的气息，美式高端牛排馆作为华尔街精英的标配，自有一套讲究，比如装潢、肉的标准、配酒的标准，以及服务员应该达到的水准。
华尔街偏爱steakhoe是有历史原因的，牛排馆的上座率，在某种程度上，成了华尔街的晴雨表。美国有个专有名词叫steakhoedex——牛排馆指数。
经济好的时候，在纽约华尔街的银行家投资人会点更多的开胃菜、大分量的牛排和更贵的红酒，甚至连佐餐水都会点贵一些的。经济不好的时候，即便是华尔街精英，也不会把牛排馆当日常。
那一家合格的美式顶级牛排馆长啥样？大概peterger可以做个标杆。虽然peterger并不开在华尔街，而是在布鲁克林，但无论如何，peterger确实是纽约牛排馆教科书一般的存在。
peterger的影响力直接与牛排馆指数挂钩，经济好的时候peterger的服务态度反而很差，因为不缺客户。但如果peterger的服务员变得非常殷勤，开始接受美国运通卡，不对客人摆臭脸的时候，那意味着美国的宏观经济，可能出现了一定的问题。因为大神如peterger，也需要靠卖笑脸来取悦客户了。
傅华就笑笑说：“peterger当然是一个很好的选择，只是我在网上看到的介绍都是说这家很不好定订位的。”
“那要看是谁去订了，我既然提出要去那里吃饭，自然是有办法解决，走吧，我们就去那里吧。”
peterger的门面非常好找，餐厅内部的营业面积较大，装修风格比较偏向德式，深色的木墙裙、木地板、木桌木椅全都整洁而又古朴，但斑驳的质感并没有想象中那么浓厚。傅华和杰西卡到那里的时候到店时顾客很多，有不少人站在进门处排队等位，但是服务员看到杰西卡，还是马上给傅华和她安排了位置，
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第3页 / 共4页