一遍就傻一遍,老师绝对不是人,这不是人可以做到的!啊啊,为什么煮花生都这么难,我们什么时候才能学做大菜啊
光是这种近乎变·态的精准添水法也就算了,同时还要分心控制火力!
煮花生有一点和铁锅炖大鹅差不多,一定是木柴火最为均匀,为此周栋要求九州鼎食专门为后厨安装了一套滤烟环保系统,保证燃烧木柴不会污染到空气。
可木柴火均匀是均匀,控制起来却比气灶难得多,李秀臣的老婆炖大鹅可不用随时控制火力,周栋煮个花生却要猛火兼中火切换若干次、小火半小时,然后撤去明火用余烬之温再温煮半个小时!
猛火中火的切换,完全靠对炉膛内火势的观察、现柴的判断,还要根据每锅花生的大小、坚固程度不同,时时加以调整,这已经不是可以言传了,必须身教,可身教的特点就是非常考验学生的悟性,就算在‘勤行大宗师’光环的笼罩下,胖子等天赋悟性都有质的提高,也看得头昏眼花,心中震颤、四肢发凉
老师啊,真不是学生们不用心,实在是这煮花生太难了!
四人是欲哭无泪。
周栋将火力改为余温火后才将目光从锅上离开,望着四个学生,目光严肃:“还记得让你们学习煮花生的时候,一个个浑不在意的样子麽?
以为很简单是不是?
那麽今天就把这种简单的美食做到让我满意吧,我这锅花生半小时后出锅,就当个样子给你们,你们什么时候能够煮出这样的花生来,什么时候才能吃饭,一天煮不出,就给我吃一天你们的糟糕花生!
老怀,就麻烦你来督促教导他们了,你没有问题吧?”
“呃,愿赌服输,我能有什么问题呵呵”
怀良人呵呵干笑两声,笑得比哭都难看。