食。”<r />
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人们不知道丁鹏要做什么，但是对于他敢将鱼给扔掉一大半的这种魄力，就有很多人佩服了。<r />
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洪锦鹏几个评委也是认真的看着，直到这个时候，肖有成突然笑了。<r />
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陈明不解的问道“肖老，看出门道了？”<r />
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肖有成笑道“差不多了吧。”<r />
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“那他要做什么？”<r />
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肖有成没有回答，而是扭头问洪锦鹏，道“洪会长，你看出来了吗？”<r />
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洪锦鹏笑着摇了摇头，道“暂时有点看不懂，老肖，你说呢？”<r />
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肖有成道“你们还记得川菜中有一道失传的名菜吗？叫牡丹鱼片。”<r />
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“牡丹鱼片？！！”<r />
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这个名字刚刚说出来，洪锦鹏一帮人就精神了。<r />
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“牡丹鱼片是川菜中的一道至极美食，据说是从玻璃鸡片中演化而来的，只不过在中间确实失传过很长一段时间，后来经过很多厨师的不懈努力和研究，才让这道美食慢慢的重现视野，但是一般人根本就不会做，而且就算会做也做不正宗，因为鱼片和鸡片不同，对火候和油温要求很严格，火大油温稍微高一点，鱼片就报废了，做出来的菜也就失去了灵魂。”<r />
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洪锦鹏不亏是美食协会的会长，他是有真才实学的，一说牡丹鱼片讲起来滔滔不绝。<r />
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肖有成点头道“所以说失传的菜品不好重现，就算重现也是只有极个别的厨师才能做出来，怎么样，就冲他这份胆量，你们佩服吗？”<r />
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这一下所有的评委都不说话了。<r />
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佩服吗？<r />
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你说呢？<r
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