中毒症状。慢性中毒主要损害肾脏、骨骼和生殖系统，如痛痛病（osteodyniadisease）。
（5）N－亚硝基化合物（NOC）：食品中的NOC及其前体物质主要来源有：食品在加工过程中蛋白质腐败变质均可产生较多的胺类，它们经亚硝化作用生成亚硝胺。不新鲜的蔬菜、腌制不充分的泡菜中含有较多的亚硝酸盐；胃是体内合成亚硝賅的主要场所，口腔和膨駪也能合成少量。NOC对实验动物具有很强的致癌性，还具有一定的致畸、致突变和遗传毒性作用。
（6）多环芳烃化合物（polyeyeliearomatichydrocarbons，PAHs）：是一类分子中含两个或两个以上苯环稠合在一起的碳氢化合物，主要由煤炭、石油、木材等有机化合物的热解和不完全燃烧而产生，是重要的环境和食品污染物。目目前已发现有200多种PAHs，相当部分具有致癌性，其中苯并（a）芘［Benzo（a）pyrene，B（a）P］作为PAHs的代表。
4．食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。我国目前许可使用的食品添加剂有两千多种。由于食品添加剂是法律允许适量添加到食品中的物质，其安全性和有效性是使用中最重要的两个方面。通常要求食品添加剂必须经过食品毒理学安全性评价，证明其在使用限量内长期食用对人体健康安全无害。”
全场响起了热烈的掌声，作为一个医学生来讲，其实，对于临床医学来讲，其他最多的就是提到临床操作与理论，以及常见病，所以，很少有人会有这样的成绩和优点，让人可以记住。
所以，每年的临床系里面，总是会出现这样的一次比赛，希望的就是，促进我们华夏儿女们的医学方面，特别是临床方面正确的观点，治病算什么？
预防才是最重要的一点。
于是，很多的时候，这
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