开薄薄的外皮,就能看到尤其丰满的馅料,这在这个时期也是罕见的。
秦湘相信,这种月饼一定会大受欢迎。
秦湘在制作月饼的时候,总会有好奇的视线瞥来。
见她又是准备了各种果仁,又是切碎果脯,都好奇是要做什么。
这会儿的月饼馅料单一,要做有馅儿的也就只是甜馅儿。只是用红糖与炒熟的面粉混在一起,包在月饼里。烘烤后糖汁融化,等到月饼凉了后,糖汁就又凝固了。吃起来有一种沙沙的口感,倒也还算奇妙。
除了五仁,豆沙和枣泥都是传统,自然也少不了。
今日匆忙,倒是顾不了这么多。
堪堪只做了一笼不伦不类的五仁,倒是被众人交口称赞。
“其实我做的没那么好。”秦湘还是觉得没有发挥好,“等回去后,我再好好实验下。”
于是,韩府的厨房就热闹了。
搭好的烤炉就没停过,上空也弥漫着挥散不去的香甜。
以至于左邻右舍的闻到了,夜里都睡不踏实,暗想是谁家做了什么好吃的。
秦湘实验月饼,最开心的就是家里的两个小团子。不管什么时候都有的点心吃,一个个喜滋滋的。好在秦湘及时发现,不然这俩小的都要吃的一嘴虫牙。
她倒是想做火腿的,可这会儿却是买不着火腿。只好做了莲蓉蛋黄的,味道也很鲜美。
西延对于烹饪的方式还保存着最原始的方式,许多保存食物的办法大概只留存在秦湘的记忆中。
无奈之下,她也决定等入冬后找些品相好的猪肉做些腊肉、火腿和腊肠的。不说自家人可以吃,便是日后用做菜肴烹制也是个不错的选择。
“倒是可以开个腊制厂。”
为了满足自己的口腹之欲,秦湘将开个腊味厂的事儿也悄悄的写在自己的记事本上。