意思找您合作了!”
许掌柜闻言也只能收下了，想着晚上便给主子送去，这事他可没出一份力气，无功不受禄。
两人又交谈了下近日的生意经，在路过后厨的时候发现有人端着一盆东西正要往外面倒，她连忙上前查看。
“这是什么?”
伙计看到是她后笑了笑回答道：“小娘子来啦，这些都是后厨剩下来的一些内脏，这玩意腥臭的很又处理不干净所以基本都是倒掉的居多。”
楚歆允看了看这大小肠的成色问：“这些都是今天的么?”
“自然是今天的，这几日火锅供应多，每天的肉都剩不下来。”
“那便给我吧，这可是好东西丢了可惜了。”楚歆允接过他手里的木盆端起就朝屋子里走去，伙计在身后有些摸不着头脑，不禁咕道：“这小娘子真是厉害了，这东西也能吃?”得上一绝啊!
在这个时代不流行的原因便是这大肠的侍弄问题，其实只要些许的盐和面粉便能轻松的清除掉上面的粘液和异味。
而且这个时候的猪喂得都是新鲜的猪草，其实比起现代的猪饲料大肠味道要淡许多。
冲洗好的大肠切成均等的块状放入锅中先煮熟捞出，随后葱姜炝锅倒入大肠翻炒，再撒些干辣椒冲冲味道，倒入大酱白糖等调味料，翻炒几番后便能正式出锅了。
胡大厨闻着这喷香的味道，顾不上烫夹起一块便放入口中，感受着大肠脆爽的喝劲配上恰到好处微甜微辣的酱汁，当真是一绝啊!
尝一口，如阳光拨开阴霾，照耀整个心田，爽极了!
在前厅接待顾客的许掌柜听伙计说楚歆允后在后厨做新菜了，连忙赶了过去，等到他抵达的时候新菜品辣炒大肠都已经被夹得差不多了，他也最后勉强吃到了几口。
虽然有些冷了但这其中的滋味却是令人回味，看着只剩酱汁的盘子他有些可惜。
楚歆允掩嘴笑道：“许掌柜不嫌弃的话我把方子写给您，也算是为云间酒
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