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法，十大火腿这年头还没有出现。而作为一个厨师，一条优质的火腿很重要。
比如炖汤，不需要加盐，仅仅是火腿原本的咸味，就能炖煮出咸淡适中，而且鲜味十足的汤头。
说到底，火腿里面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起来。
火腿咸鲜，其原因就在这浓缩的肌苷酸上面。
“吴县（苏州）后世有没有出名的火腿？”朱信想了想，记得比较出名的，都在长江以南，要么就在蜀中。地区都有特点，山林比较密集，湿气比较重。
就吴县这里，可能有些玄乎……要不，他怎么得先买一条后腿尝试尝试？