小炉中进行烘烤，“八哥，烤、烘是让狼肉火烧的外皮更加干爽酥脆，外形更加靓丽诱人。”
至于蒸这个步骤，裘甜则是选择在烘烤之后，将利烤炉的余温进行低温慢蒸，既不会破坏酥脆的口感，又能将回干的狼肉重新锁住肉汁，从而让多余的肉汁浸进在面皮中，形成外酥里嫩，软糯香口，口感一流，味道层次丰富的狼肉火烧。
霎时之间，小厨房内裘冀北和春香开始期待烤炉中朗肉火烧，而裘甜则是帮撑着脑袋守着眼前用来计算时间的香。
随着香满满散去，而小厨房内的烤炉中的香气越发的诱人，待到在香燃尽那一刻，裘冀北第一时间站在烤炉前准备拉开那一瞬间，裘甜眼疾手快一把将他的手打掉，“八哥！心急吃不了热豆腐。还要等一会。”
这个余温回焖的做法，就是西餐所谓的低温烘焙，所以裘甜冲着裘冀北扯了扯笑容，“八哥！你是时候去跟爹爹吃晚膳了喔。”
“不去了！”裘冀北被裘甜的狼肉火烧惹得心慌撩乱，早已毫无心情去跟爹爹吃晚膳，“与其去吃晚膳，还不如在你这吃口热饭来的自在。”
“嗯？”裘甜眉头轻挑，眼神似有若无地瞟了一眼裘冀北，裘冀北发现自己有所失态干咳一声，“好了吗？”
“我看看！”裘甜打开烤炉，望着稍微暗淡的火炉，将面粉团考的糊精透亮，藏在面粉中的白砂糖更是被烤融焦化，犹如烤制瓷器那般，上了一层光亮又通透的釉般迷人。
她用火钳子将烘烤的铁盘夹住，小心翼翼地往外拖之余还偷偷用力托着，避免重心不稳而撒了。刚离开烤炉的狼肉火烧，被微弱的火光衬地微微焦黄，可伴随着这吸引眼球的焦黄而来的确是一阵浓厚的香气。
春香嗅到空气中飘荡的香气，“好香！小姐，怎么这狼肉火烧那么香？”裘甜看着原本还是湿润面团的狼肉火烧，因为土制烤炉烘烤的缘故，让原本糖直接焦化附着在面团上，形成漂亮的糖色，同时她随手将发现的酥油倒入，没有让狼肉火烧翻车，
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