快速扫了一遍另外三份软炸扳指。
从外形上看，差别同样极小。
但监定给出了不一样的评价。
评价最高的是宋涛的那份，给出了【完美】的评价。
郭大伟和曹明做的软炸扳指，则同样获得了【极其不错】的评价。
这道菜显然是宋涛的拿手好菜。
果然，各位评委对四道菜逐一做出点评之後，对宋涛做的那份软炸扳指赞不绝口。
「嗯，宋师傅做的这个软炸扳指，色泽金黄，形若扳指，相当符合软炸扳指这道菜的色、形要求。吃起来外皮酥脆化渣，轻咬即碎，内里软糯绵密、肥而不腻，软中带韧，咬起来脂香四溢，口感相当绝妙，火候的掌握非常到位。」丁堰连连点头道。
「嗯，宋师傅调的这个葱酱蘸碟也相当好吃，特别解腻提味，吃起来一点都不腻。」江岳也是点头道，看着林家治问道：「林大爷，这软炸扳指就是你们努力餐的招牌菜嘛，当真有水平。」
林家治脸上露出了几分骄傲：「嗯，软炸扳指确实是宋涛的拿手菜之一，我们努力餐的菜品，主要特点就是精切廉」，面向广大人民群众，尽量做到名而不贵，质价相称，不追求高毛利率。
肥肠这类价格便宜，但又深受广大群众喜欢的食材，我们都是尽量处理得更为精细讲究一些，让大家能吃得满意，宋涛是其中的佼佼者，确实做得好。」
周砚闻言，看着林老先生的自光多了几分敬佩。
努力餐他去吃过几回，是他少数愿意为了情怀买单的饭店，保留了许多传统川菜，味道还是相当不错的。
这家饭店是当年车耀先先生於三十年代创办的饭店，以经营饭店做掩护，从事革命活动，是我党的地下秘密联络点之一。
店堂里贴着一副对联，上联为「要解决吃饭问题，努力，努力！」下联为「论实行民生主义，庶几，庶几！」
店名因此而来。
车先生为革命事业壮烈牺牲
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