良,孔派三代核心弟子基本在这了,嘉州厨师界的半壁江山,随他调遣。
「周师,不用客气,我们孔派向来都是这样的,哪个手艺好,哪个就是老师。」孔国栋说道。
方逸飞笑道:「你是没见过,当年宋博从荣乐园学会了神仙鸭的做法,回到乐明培训基地,给你师爷一通训,你师爷愣是吭都没吭一声。」
周砚若有所思地点头,跟阿伟道:「阿伟,那你先带你师父热个身,把那边的前夹肉剁成馅,然後揉打出来备用哈,中午做圆子汤。」
阿伟的眼睛瞬间亮了,笑眯眯地走向孔国栋,「师父,来嘛,今天我教你哪个把圆子汤做的弹牙软嫩,味道巴适。」
「你小子,不要搞打击报复哈。」孔国栋看着他警告道。
「你看你哪个说话,教你做菜还能害你不成?格局要打开,向大爷、二爷学习。」阿伟正色道,「来,把菜刀拿出来,两把,剁肉馅就不用我教了噻?开整!」
众人看着这一幕,笑容中透着几分古怪。
阿伟这小子,还真敢啊。
人手太足,有时候也是一种幸福的烦恼。
厨师聚会,人手带两把刀,随时准备拿出来切磋两下。
师叔伯周砚没敢瞎使唤,先把各位师兄安排上。
「要备的菜不少,这两块二刀肉切丝炒鱼香肉丝,这两块切片炒生爆盐煎肉————」
一众师兄,一众师兄刀工跟阿伟相差不多,他们常年在各大饭店後厨掌勺或当帮厨,一点就通。
不过周砚也没敢太放心,让阿伟和小曾在旁边盯着,有什麽差错好及时纠正。
一众师父们背着手站在众人身後瞧着,眼里带着审视与比较。
气氛和压力顿时就上来了。
一时间,後厨俨然成了孔派四代弟子的刀工大比拼。
不管是切丝还是切片,众人下刀都变得更加谨慎,生怕给师父丢人。
「锺前进,你这个肉丝切
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