叫一个复杂。
同样是二十出头的年纪，他还在周二娃饭店当墩子，而这些年轻厨师们已经在各大饭店掌勺了。
那年二十二岁，他感受到了什麽叫站如喽罗。
「努力餐没有青年厨师入选吗？」周砚好奇问道。
「这次努力餐确实没有厨师入选，所以努力餐被选为比赛场地。」何志远笑着说道：「当然，这不是说努力餐不行，努力餐其实培养了许多优秀的中青年厨师。
比如林大爷的高徒张中尤师傅。1982年获特级厨师职称，那时才34岁，1983年去到人民大会堂烹饪国宴，做的九色攒盒大受好评。近两年担任川菜专家组的组长，带队在世界各地进行川菜技艺的表演和交流。」
「三十四岁的特级厨师！」周砚闻言有些咋舌，三十五岁成国宴大厨，这才叫真正的顶级天赋。
张中尤大师有着一代儒厨的美称，只要研究过川菜历史的，基本都听说过他。
要知道他们在场的这些厨师，三十岁前能拿下二级厨师，便已是同龄人中的佼佼者。
可再给他们十年，也未必能够碰到特级厨师的门槛。
周砚看了眼从容不迫的坐在一旁椅子上，正和老友摆龙门阵的林家治林大爷，有个这样的徒弟，确实很难不从容啊。
努力餐後厨连着一个小型培训基地，是今天的比赛场地，这也是许多国营饭店的配置，建设厨师梯队，培养年轻厨师是非常重要的一件事。
比如荣乐园，如今已然成了川菜厨师的黄埔军校，每年组织多批次的培训班，源源不断的向全川乃至全国输送川菜人才。
今天进行的是淘汰赛，饮食公司副总江岳到场。
待到所有参赛选手和裁判到场後，四川电视台的梁音和邱浩到了，四川日报的林婉茹也到了，看得出来，这次川菜厨师参加香江国际美食节确实很受重视。
参赛选手到前排坐着，随行人员已经被隔离开来，在後排站着。
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