时内完成一道冷盘和一道热菜。」
没有菜品限制，但要求从食材到香料，都不能自带，只能使用努力餐後厨现成的食材。」
「此外，努力餐的主厨有权限拒绝你使用客人已经预定的食材，优先保障客人的用餐体验是我们的基本原则，所以在定菜之後，最好先找到主厨询问清楚。」
「现在是七点五十五，後厨後方培训基地有十六个标了号码的工位，八点正式开始计时，你们要先去後厨选择好你所需的食材和香料，然後前往工位进行烹饪。」
「你们有五分钟的思考时间，决定自己要做什麽菜。我提示一下，在裁判的评分栏里，有二十分的难度分。」
「祝你们好运。」
江岳面带微笑地将一个闹钟放在桌上，定时指针指向正八点钟。
五分钟定菜，四个小时限制时间，一道凉菜、一道热菜，完全自选，自由度非常高。
参赛选手们开始着急想菜，有些还从口袋里拿出纸笔，刷刷写起了配方，显然是担心自己忙中出错，没把菜拿对。
大厅里，其他厨师则轻声议论起来。
「两道菜，四个小时，还不限菜式，感觉这规则好简单哦，那肯定都选自己的拿手菜嘛。」
「光拿手还不行哦，这可是比赛，菜品的刀工、火候、调味难度越高，越容易拿到高分，有加成分数的，不然大家都做回锅肉、小炒肉，那还比啥子嘛？」
「如果你能把一道简单的菜做到完美，是有机会拿到高分。但如果人家把更高难度的菜做到完美，那你还比啥子？所以选菜确实很关键，既要做得好，又要能体现自己的水平和技术。」
「这比赛看似简单，实则非常考验厨师的随机应变能力，要在极短的时间内选好要做的菜，并且必须是後厨现成有的食材，还要跟其他厨师做出区别来。」
众人议论纷纷，一边讨论赛制，同时也好奇这些参赛的厨师会选什麽菜。
阿伟趁机从大爷堆里溜
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第4页 / 共17页