见状拿起筷子，先盯上了那条红立。
鱼身油润红亮，臊子点缀其间，色泽浓艳动人。
干烧红立，这是周砚头一回做这种鱼。
为了避免翻车，动手前他还推衍了一遍菜谱。
和他预想的一样，红立既然能用鼓油浸的做法，拿来干烧自然也就不成问题。
就是在火候的把控上，推衍给出了最优方案，比起鲤鱼，烧制的时间要短一点，能够更好地保留红立的鲜美滋味和口感。
你别说，这推衍可真是神技。
尤其用在同一系列的菜品上的时候，你不需要去试错，拿到的就是最优解。
虽然没有经验灌输，但在本身的经验储备足足够的情况下，就能将这道菜完美呈现出来。
比如眼前的这条【完美的干烧红立】。
没错，第一回做，呈现的效果就是完美的状态。
「来，我给你夹一块鱼摆摆，沫沫可是今天钓鱼最大的功臣。」周砚给她夹了一块鱼腹肉到碗里。
干烧的颜色不算深，鱼肉夹起，断面非常漂亮，足够新鲜的蒜瓣肉，莹白紧实，与酱汁相互映衬，看着颇为诱人。
「谢谢锅锅~~」周沫沫说了一声，凑到碗边尝了一口鱼肉，眼睛一亮，小口小口吃掉，有些惊奇道：「耶？没有鱼刺？」
「不是没有，是少，吃的时候还是要小心些。」周砚温声叮嘱道，海鱼刺少，而且小家伙其实挺会吃鱼的，很小的鱼刺都能抿出来。
「好好吃哦，感觉和鲤鱼不一样！好像还有一点点甜。」周沫沫说道。
段语嫣吃了一块鱼肉，眼睛也是亮晶晶的，有些惊喜道：「干烧的红立我还是头一回吃，确实很特别，也很好吃！红立本身的鲜美并没有被盖住，反而被激发出来了一样，比豉油浸的做法清爽多了。」
段启荣拿到米饭，本来打算先尝尝回锅肉的，闻言也看向了那条干烧红立。
红立煎过之後表皮泛起金色，表面
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