的鸡签你来做。”
这算是谭贤娘对自家女儿的历练，一来鸡丝签简单，做起来不难，二来时辰充裕，纵然是卢闰闰做毁了，自己上手补救也容易。
父母之爱子则为其计深远，卢闰闰光是埋头苦学厨艺是不成的，还得能应付得来宴席，谭贤娘遇到适宜的时候也会让她试试。
卢闰闰脸上没有紧张的神色，反而跃跃欲试。
笑话，她跟着她娘也学了好几年了，鸡丝签如何做不来？
终于到她大展身手的时候了！
所以卢闰闰果断放下手里的鹌鹑肉，当然她也有点不想做这个，转而麻利地去挑笋了。
这个时节吃的自然是春笋，但又快到夏日了，笋显得有些青黄不接，许多春笋都长得老了，口感发韧发柴，大打折扣。但是红壳笋却是正正好的，并且它的口感在一众春笋里尤为出众，无论蒸还是炒都好吃，不过若是要炖汤则还是冬笋要好一些。
看着满筐带着泥土的鲜嫩红壳笋，卢闰闰不禁想起了傍林鲜这种吃法。
最近出去都是和魏泱泱约了去吃杂嚼，虽然每次都尽兴，但次数多了不免有些乏味，正好之前立春的时候，她跟在娘身边去做宴席赚工钱去了，不如趁着时节正好，约魏泱泱一块去竹林里吃傍林鲜。
所谓傍林鲜，就是在竹林里现摘竹笋，现煮了吃。
吃笋是越新鲜越好吃，还有穿竹林清风扑面而来，自有一种舒适惬意的意境，她做菜，魏泱泱很擅长点茶，她俩一块去搭得很。
不过，当务之急还是做菜，卢闰闰很快将这个念头按下，将挑好的红壳笋交给杂工剥壳洗净。
而她则去把洗去污物的羊网油放入烧开水的锅中，迅速地烫了一下，而后将其摊平分切。鸡丝是去了筋膜的，谭贤娘早就将其腌好，里头放了姜末、葱段以及盐和酒，还有打散的鸡子。
笋这时候也洗净了端上来，另一个帮厨的娘子开始切笋丝。
而卢闰闰则把腌好的鸡丝整齐
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