爆出蒜香，“蒜走心脉，能乱人心神。辣椒——朝天椒，晒足四十九天，阳气最烈，能把邪气从骨头缝里逼出来。”他把切好的朝天椒段倒进去，锅里顿时“轰轰”地响，辣味呛得酸菜汤连打了三个喷嚏。
“你在做菜还是在炼丹？”酸菜汤捂着鼻子退了两步。
“一样的。”巴刀鱼把两勺红糖加进去，糖在热油里化开，裹在辣椒和蒜末上，红亮亮的，“玄厨做饭，料是兵，火是将，锅是阵。今晚的菜，第一道是‘姜腊开路’，第二道叫‘蒜辣攻心’，第三道——”
他看了看盆里剩下的骨汤和案板上那块百年老腊肉的肉皮。肉皮上还残留着一层薄薄的盐霜，在灶火的映照下泛着金光。
“第三道叫‘锅底见真章’。”他把肉皮扔进锅里，跟骨汤一起炖上。
外面忽然传来敲门声。“咚、咚、咚”，三下，不急不缓。餐馆的卷帘门早就拉下来了，敲门的人只能敲在卷帘门上，铁皮震得“哐哐”响。
酸菜汤握紧短棍，娃娃鱼站起来，退到巴刀鱼身后。巴刀鱼把炒好的两道菜分别装盘，放在灶台边上，然后擦了擦手，朝卷帘门走去。
“刀鱼。”酸菜汤叫住他，“别开门。”
“不开门他们也进得来。”巴刀鱼回头看了她一眼，“五个人都有玄力，一扇铁皮门挡不住。不如请他们进来吃顿饭。”
他伸手抓住卷帘门的拉环，往上一提。门“哗啦啦”卷上去，路灯的光灌进来，照在门口站着的人脸上。
灰夹克站在最前面，棒球帽摘了，露出一张瘦长的脸，颧骨很高，眼窝很深，嘴角挂着一丝笑。他身后站着四个人——光头、两个戴棒球帽的年轻人，还有一个穿红羽绒服的女人。那女人年纪不大，二十出头，脸很白，白得没有血色，眼睛直勾勾地盯着巴刀鱼身后的灶台。
“巴老板。”灰夹克开口了，声音很客气，客气得不像来找茬的，“冒昧打扰。我们是从城南来的，听说你这儿有口老锅，想来看看。”
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