巴刀鱼摇头。
“因为你妈这辈子，心里只装了一个人。”老头看着火，声音很平，“装了你。锅养的是火，火养的是心。心要够大，火才够旺。你妈的心全给了你，锅就吃不饱。锅吃不饱，火候就不够。你妈走的那天，锅在灶台上裂了一道缝。你看见了吗？”
巴刀鱼的眼眶一下子红了。他看见了。他妈走的那天，他跪在灶台前烧纸，那口锅的锅底确实裂了一道细纹。他以为是火烧的，没在意。原来——
“锅裂了，火候就停了。”老头往火堆里添了一根柴，青白色的火焰跳了跳，“按理说，这口锅废了。可你觉醒了。你妈把心全给了你，你把心全给了锅。锅虽然裂了，可火没灭。”
巴刀鱼忽然想起一件事。他抬头看着老头：“我妈……你认识她？”
老头磨姜的手停了一瞬。很短，短得几乎看不出来。可巴刀鱼看见了。老头继续磨姜，磨了三下才开口：“三十年前，我在滇西一个叫‘灶王沟’的地方开过一家店。店不大，四张桌，跟你那馆子差不多。有一天来了个姑娘，二十出头，背着一口锅，走了八百里的山路，就为了找一口好锅。”
“我妈？”
“她跟我说，她要一口能传家的锅。我说你家又不开饭馆，传锅干什么。她说，‘我儿子将来要当厨子。’”老头抬起眼，目光越过火堆，落在巴刀鱼脸上，“那时候你还没出生。她连对象都没有。我问她怎么知道将来生儿子，她说，‘做梦梦见的，梦里那小子站在灶台前，锅里的火比太阳还亮。’”
巴刀鱼的眼泪掉了下来。
他赶紧伸手去擦，擦了一把没擦干净，又擦了一把。老头没笑他，也没安慰他，只是继续磨姜。磨完了姜，他把姜蓉拨到碗里，加了一勺醋、半勺酱油、几粒盐，又从那把“火心椒”里捏了三粒，搓碎了撒进去。最后，他往碗里兑了一勺锅里烧开的水。
酸汤。就一碗酸汤。可这碗酸汤的颜色跟巴刀鱼见过的所有酸汤都不一样。汤面浮着一层淡
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