设置

关灯

第233章 饺子,又是如何做的?(第1节)

始皇帝和李斯对视一眼,满脸都是问号。

子池知道他们听不懂,便用更通俗的方式解释道。

“你们可以把酵母理解成一种非常非常小的虫子,肉眼看不见的那种。”

“把它混进面团里,再给它一点温暖,它就会在里面‘吃东西’,然后‘吐气’。”

“它吐出来的气,会让面团里产生无数个细密的小孔,整个面团就会变得又大又蓬松。”

“用这样的面团做成包子再拿去蒸,熟了之后,口感自然就无比松软了。”

他这么一说,始皇帝和李斯顿时露出了恍然大悟的表情。

子池看着他们震惊的模样,又抛出了一个更重磅的消息。

“其实,这种发酵过的面团,用处可大了去了。”

“像今天这个小笼包,用的只是半发面,追求的是汤汁和口感。”

“要是让面团发得再充分一些,做得再大一点。”

“里面包上满满的肉或者菜,那就是‘大包子’,寻常壮汉一个下肚,保管能吃饱。”

“如果什么馅料都不包,直接把发好的面团揉成团拿去蒸,那就是‘馒头’。”

“这馒头,可以做成甜的,也可以做成原味的。”

“用来搭配各种菜肴,比干巴巴的粟米饼好吃一百倍!”

子池每说一句,始皇帝和李斯的眼睛就亮一分。

就在两人还沉浸在对美食的向往中时,子池话锋一转,表情严肃了起来。

“祖父,李相。”

“我在想,我们能不能……把这个制作包子和馒头的方法,在整个大秦推广开来?”

“我大秦的百姓,尤其是北方的戍卒和黔首,常年以粟米为主食。”

“那粟米饼又干又硬,难以下咽,还不好克化。”

“若是能让家家户户都学会用酵母发面。”

“让他们都能吃上松软可口的馒头和包子,那百姓的伙食,将

本章未完,请点击"下一页"继续阅读! 第1页 / 共4页