片和酱红色的肉丝,油光鋥亮却丝毫不显腻人。
柿子的清甜、猪肉的鲜醇、青椒的清爽、竹笋的鲜甜混在一起,光是闻着,就让人忍不住咽口水。
「大家尝尝看吧!」
阿Q将做好的青椒肉丝放在桌子上,同时招呼了一下众人。
「这次的青椒肉丝,绝对好吃!」
「那我可不能错过。」
江炎笑着拿过筷子,半点没有客气的意思。
毕竟这道改良版的青椒肉丝,他也提供了一下帮助,自然要好好尝尝。
夹起一筷子裹满汤汁的肉丝,刚一入口,江炎的眼睛亮了起来。
最先触到舌尖的,是柿子带来的温润清甜。
甜味完全不像蔗糖那样直白浓烈,而是像化开的春蜜一样,顺着舌尖漫开,软乎乎地裹住味蕾。
紧接着便是里脊肉的鲜嫩,肉丝被炒得恰到好处,带着一丝微弹的嚼劲,咬开的瞬间,肉汁混着汤汁的甜鲜,在嘴里炸开。
最後是青椒的脆爽清辛和竹笋的鲜甜,刚好中和了肉的醇厚与柿泥的甜润。
四者在嘴里层层递进,却又完美地融合在一起,甜不压鲜,辛不抢味,每一口都恰到好处,让人忍不住一口接一口。
「柿泥的甜温润绵密,半分不购,刚好中和了酱油的咸涩,不仅让整道菜的口感更顺滑柔和,还把青椒的脆爽清鲜、猪肉的嫩弹多汁衬得淋漓尽致。」
江炎满意地点了点头。
一旁的小当家、阿Q和嘟嘟,此时也迫不及待地拿起筷子伸向盘子。
裹着淡红油亮汤汁的青椒肉丝入口,那温润的甜先轻轻裹住舌尖,紧接着是肉汁的鲜、青椒的脆,层层递进的滋味铺满味蕾。
小当家长长地松了口气,阿Q更是眼眶微微发热,两人相视一眼,都从对方眼里看到了藏不住的笑意。
「太好吃了!太好吃了!」
嘟嘟腮帮子塞得鼓鼓的,含糊不清地对着小当家
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