江炎在熬制的老母鸡汤中加入了豆浆，经过调制，口感变得清爽，入喉没有半分豆腥和油腻。
紧接着，便是面条」带来的味觉冲击。
用煮豆浆时挑起来的头层油皮制成的面身带着惊人的爽滑。
而随着牙齿破开了薄韧的油皮，随之而来的，是酝酿在面芯中的鱼香风味。
那是一种层次分明到极致的滋味。
鲜辣中带着微酸的清爽，醇厚酱香裹着红油的温润，白糖与陈醋调和出酸甜平衡的底味。
酸不刺喉，甜不腻口，辣不烧胃，三者交织成独属於鱼香的底韵。
碗中看不到半分配菜，可每一口咀嚼，都能尝到完整的鱼香肉丝的风味与口感。
腌制得恰到好处的里脊肉丝滑嫩不柴，肉汁被牢牢锁在纤维中，咬开的瞬间便在口中溢出鲜醇的肉香。
胡萝下丝被炒到刚好断生，保留着脆嫩的口感，带着蔬菜独有的清甜，恰好中和了酱香的厚重；
青椒丝鲜脆爽口，带着一丝清冽的椒香，让整个风味变得鲜活起来。
肉丝的嫩、胡萝下的甜、青椒的脆，三种口感在口中交织碰撞，却又被完美的鱼香底味牢牢包裹，没有半分杂乱，只余下层层递进的惊艳。
「这到底是怎麽做到的？」
小韩脸上满是疑惑。
明明在口中能清晰分辨出肉与蔬菜的口感和滋味，可碗里除了面条」，竟找不到半分配料的影子。
「这味道————和泡椒肉丝有几分相似，可这鱼香的风味更醇厚，也更有层次，太好吃了！」
——
小当家忍不住赞叹道。
接着再次夹起一缕面送入口中。
兰飞鸿沉默了片刻後，夹起一根完整的面条」，接着将其扯断。
等看清了断口处，兰飞鸿露出了了然的神色。
只见油皮之下，三根粗细完全一致的丝条被包裹在其中，正是里脊肉丝、胡萝
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