凉掉的菜。堂食这边，加桌子不现实，就多雇两个靠谱的兼职，给排队的客人倒杯水、拿点免费的小零食，跟大家好好解释，绝不能让客人受了委屈。”
“第三，食材的规矩，永远不能变。必须每天凌晨新鲜采买，不够卖，我们就当日限量，卖完就打烊，宁可不赚这个钱，也绝不能用冻货、隔夜菜。供应商跟不上，我们就多跑几个市场，多找几个靠谱的本地农户，直接从地里收菜，哪怕成本高一点，麻烦一点，也绝不能糊弄客人。”
“第四，网上那些冒充我们的账号、卖预制菜的，全部收集证据，找律师走法律程序维权。槐香小馆，只有这一家，没有任何分店，也从来没有卖过任何预制菜产品，绝不能让这些人砸了我们的招牌，寒了老客们的心。”
四条规矩，掷地有声，没有半分商量的余地。
老方和小李先是愣了一下，随即都重重地点了点头。他们跟着江霖，认的就是他这份守得住初心、不被利益冲昏头脑的性子，江哥定的规矩，他们照做就是。
心玥看着江霖，眼里满是温柔的笑意，伸手握住了他的手。
她就知道，她的男人，永远都不会变。
就在这时，江霖的手机突然响了起来，是餐饮协会的老会长亲自打来的。
老会长的声音格外爽朗，先是恭喜江霖顺利晋级，又夸了他定下的四条铁规矩，说他守住了餐饮人的本心，最后正式发出邀请：“小江啊，我们协会想邀请你加入，和我们一起，推动蓉城家常菜的传承，抵制预制菜乱象，让更多人知道，什么才是真正有烟火气的中国菜，你愿不愿意？”
江霖没有丝毫犹豫，沉声应道：“我愿意，谢谢会长。”
挂了电话，大赛组委会的通知也同步发了过来，下一轮比赛的主题，正式公布——「传承与新生」，要求选手做一道有家族传承、有个人故事的菜，用厨艺讲出自己的人生故事。
江霖看着手机上的比赛主题，沉默了很久，眼底慢慢泛起了光。
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