他每天在价目表下更新“今日技术面”，根据天气、面糊状态、自己心情，给出“看多”“看空”“震荡”的判断。比如：
“今日面糊偏稀，火候偏小，建议轻仓观望。”
“面糊完美，火候到位，可适当加仓（加蛋）。”
“火太大，小心烫嘴（回调风险）。”
起初是图个乐子，但排队买煎饼的股民们觉得“神准”。有人说：“周大爷，您昨天说‘火候温和’，结果大盘真涨了！”有人说：“您前天说‘面糊偏稠’，果然缩量下跌！”老周笑呵呵：“瞎说，瞎说，我就一摊煎饼的。”
但说的人多了，连他自己都差点信了。他开始认真“分析”：今天面糊调得怎么样，昨晚睡得好不好（影响手腕稳定），天气预报如何（影响火苗）。他把这些“基本面”和“技术面”结合，给出“操作建议”。居然，蒙对的次数比蒙错的多。也许因为股市本身就像摊煎饼——大部分时间在“震荡”，少数时间“突破”或“破位”，而老周的建议永远是“适中”“温和”“谨慎”，恰好符合震荡市的特征。
三个月下来，老周的煎饼摊成了金融街的“民间风向标”。有人专门绕路来，就为看一眼“今日技术面”，然后决定今天要不要操作。甚至有人拍了价目表发到股吧，标题：“金融街煎饼大神每日技术分析，准确率高达70%！”跟帖无数，有人信，有人骂，有人来验证。
老周生意好了，但他不涨价。他说：“煎饼就是煎饼，该多少是多少。技术分析是送的，不要钱。”有人多给，他不要：“该多少是多少，多的你拿回去，买股票。”
但最近一周，事情变了。大盘连续下跌，来买煎饼的人脸色越来越差。老周的“技术面”也开始不准了。他说“面糊适中”，结果大盘暴跌。他说“火候温和”，结果个股闪崩。排队的人少了，抱怨的人多了：
“周大爷，您今天这技术面不准啊，我按您说的‘可适当加仓’，加了，套了五个点！”
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