转眼已是1978年，第二次全国高考悄然落下帷幕。
何雨柱的几个子女里，于雪格外争气，成功考入中国商学院，顺利就读热门的财会专业，算是有了安稳前程。一众儿女中，最出彩的莫过于女儿何冰，一举金榜题名，直接考上中国人民大学王牌经济类专业，未来前途一片光明。
家中其余孩子则各有境遇，于震此次高考遗憾落榜；何晨、何晟还没到参加高考的年纪。
于震落榜后，并没有一蹶不振、意志消沉，反倒主动找到何雨柱，坦言自己不是读书的料子，一心想学厨艺，接手传承何家的家业。何雨柱见他心性踏实、志向明确，心里满是欣慰，当即拿出何家祖传的谭家菜谱，连同自己多年钻研厨艺的心得手记，尽数交给了于震。
为了让他打下正统功底、精进厨艺，何雨柱还特意带着他登门拜访，将其托付给自己厨艺最为精湛的二师兄。几位师兄弟中，二师兄的厨艺造诣顶尖，早已身居国宴厨师的高位，有他指点，于震的厨艺之路自然走得更稳。
时光流转，转眼到了1979年，国内政策渐渐放宽，管控也不再像前些年那般严苛。
原先严禁私自做买卖、摆摊经商的规矩慢慢松动，再也不把做点小生意、倒卖小商品，一概扣上投机倒把的帽子。城里街边开始出现零星的小商贩，卖吃食的、修物件的、摆摊卖日用百货的，渐渐多了起来。
大批返城知青、闲散待业的年轻人，也不再只盯着进厂上班这一条路，不少人开始琢磨着做点小营生，个体经济悄然萌芽，整个社会的风气，以及老百姓过日子的门路，都慢慢变得活泛起来。
1980年，改革开放的春风吹遍四九城，国家彻底放开个体经营限制，下海经商的风潮，一下子席卷了整个京城。但凡脑子活络、有几分闯劲的人，都不愿再死守着工厂铁饭碗，纷纷趁着这股政策东风，琢磨着自己做点小买卖，谋一条更好的出路。
何雨柱等这一天，已经等了太多年。
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