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第11章  烧炭修灶,圈养雉鸡(第4节)

挡风作用,保证火焰稳定;底部嵌入三根坚硬的槐枝作为炉条,炉条之间留出均匀空隙,既能漏下柴灰,又能保证空气流通,让燃料燃烧更充分;灶体后方则斜向上开出排烟口,角度严格依照教程调整,确保烟气顺畅排出,彻底告别往日篝火浓烟呛眼、涕泪横流的窘境。

整座泥灶砌完,方正小心取出中间的圆石,灶膛便显露出来。他蘸取清水,用手掌反复抹压灶膛内壁,将凹凸之处抹平,使其光滑紧实,减少热量损耗,提升燃烧效率;又在灶口外侧捏出一圈凸起的挡火沿,防止火星飞溅出来,引燃周边草木。

百度搜索结果重点提醒,新砌成的泥灶切忌立即暴晒或点火,否则泥体水分快速蒸发,会导致灶体迅速干裂、坍塌,所有辛苦付诸东流。

方正依照提示,将泥灶置于通风阴凉处自然阴干,每日定时用手蘸取清水,轻轻洒在灶体表面养护,防止干裂,静静等待泥灶彻底定型坚固。“心急吃不了热豆腐,慢慢阴干养护,灶体才能坚硬耐用。”他抬手轻触微凉的泥壁,压下立刻试火的念头。

在等待泥灶阴干的时间里,方正始终守在炭窑旁,寸步不离,严格依照百度给出的烟色时序观察变化。

窑口的烟气从浓黑转为淡黄,再由淡黄变为纯白,最终渐渐转为淡青色,直至最后烟气近乎透明,仅余下淡淡的热气缓缓升腾。

这一幕,代表窑内木段炭化完全,已是出窑封窑的最佳时机。

“烟色变淡发青,炭化完成,可以封窑了。”

方正盯着窑口烟气,眼神笃定。

他不敢有半分耽搁,立刻捧起提前备好的湿泥,将窑口所有透气孔彻底封死,一丝缝隙也不留,完全隔绝空气。

此举既能防止高温木炭接触空气复燃,又能让炭体在窑内缓慢均匀冷却,保持完整坚硬的形态,避免骤然降温碎裂。

一夜静置休整,次日清晨,泥灶已阴干至半干状态,强度足够试火。方正抱来干燥枯枝,从灶门填入灶膛,引火点燃。

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