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你这道回锅肉，香和咸都够了，但甜和鲜还差点意思。豆瓣酱的火候再炒透半分钟，甜面酱少放小半勺，豆豉用刀背拍一下再下锅，豆豉的香味才能真正渗到油里去。不过这些都是小细节，大方向一点问题没有。对于一个刚学了大半年的学徒来说，能做到这个程度，我没二话。”